● スパークリング清酒『澪：みお』とマス３つ
これまで３、４回行ったのだが入れなかったサウスポート・セントラルの日本食レストランへ行った。
隣のサウスポート図書館には度々出かけるのでこの店はよく知っている。
だがどういうわけか、夜出かけていくと種々の理由で入れない。
今日はいいあんばいに入店できた。
入って分かったのはこの店の名前とメイン料理。
名前は何と『JFX』という。
今日はじめて知った。
和名なら覚えるが、アルファベット３文字では端から覚えようとしない。
「JFK」なら有名である、いわく、ジョン・エフ・ケネデイ。
なら、JFXは「ジャパン・ファイト・エクサイテイング」になるだろう。
「Ｋ１」がらみか。
いや「ジャパン・フード・エクスプレス」の頭文字だという。
なんとも単純。
そしてこの店、「焼き肉」がメイン・コースになっている。
ならば「KFC」で、コレアン・フード・クイズンになるだろうと思うのだが。
この辺までは言葉の遊び。
そんなこととは知らずに入ったのだが、ちゃんと日本食もあったし日本酒もあった。
焼き肉とならんで弁当がメインコースにある。
弁当は昼食メニューだがデイナーにも出てくる。
その他、ラーメンもあるしたこ焼きもある。
手羽先もカキイフライも一品料理である。
さらには珍しいことに、
味噌汁セルフサービスで無料、お代わり自由。
最初の料金すらもとらない。
人気があるわけである。
焼き肉では回転が遅い。
そして場所柄なので９時で閉店。
よっていつも満員になって入れないことになる。
なんとも面白い店である
初めてで何も知らないので焼き肉ではなく和食。
まずは日本酒を。
松竹梅純米酒『白壁蔵』というのが出ていて、今日は特別でこれを注文するとマスが付いてくるという。
『
●松竹梅「白壁蔵」＜生もと純米＞紹介ＶＴＲ 2015
2015/06/16 に公開
』
通常なら300mlの小瓶が出てくるのだが、ここではそうはならない。
コップを塗りマスの中をおき、
ワーキングホリデイだと思うが愛いらしい娘さんが、
一升瓶からドボドボとあふれるほどに日本酒を注ぐ。
日本ならよくお目にかかる風景であるがここでは初めてのことである。
お皿の上に白木のマスを置きそれに並々と日本酒を波々注ぐ。
こぼれたお酒が皿に溜まったところで注ぐのをやめる。
飲むときはまず、マス酒をわずかにチューと飲んで、皿に溜まったお酒をマスに入れかえる。
最後はお皿を振って、卑しさを前面に出して一滴残らずマスに入れるのが普通である。
これで心理的に安心して飲み始める、というのが流儀である。
ここの似通った珍しい所作に感動しながら、日本酒を飲んでことほぐこの宵に、と言った感じである。
このお酒のメニューの下に「澪」というのがあった。
でも見ていくと「アルコール度５％」で、ビール並である。
それで白壁蔵にしたのだが。
店の人が小さなお猪口に試飲を薦めにきた。
飲んでみた。
炭酸が入っているスパークリングである。
つまり、日本酒のスパークリングとなる。
ワインのスパークリングなら有名なシャンパンになる。
日本酒だと？
『清々酒』あるいは『清泡酒』といったところか。
一本持ち帰りで買う。
それにもマスがついていて３個になってしまった。
帰りがけに店の人２人がわざわざ外まで挨拶にきた。
私はそんなお得意さんでもなければおエラいさんではないのに、どうして？。
この方たちは店の人ではなく松竹梅（宝酒造）の営業マンとのことであった。
松竹梅のお酒を３本飲んだのでお礼ということのようである。
若い営業マンだが、オーストラリアくんだりまで派遣するより、日本で営業したほうが遥かに有効ではないかと思うのだが。
いくら日本酒がブームだといっても、日本国内でさばける量と海外で売り上げる量では比較にならないのではないだろうか。
それにゴールドコーストでは日本食店も数が知れている。
それとも、黄桜のようにダンマヒィーや、あるいはチョイスワンといった量販店での販売を目論んでいるのだろうか。
でも、大変なことであろう。
このお酒ラベルに「スパークリング清酒」とある。
検索してみた。
『
Wikipediaより
発泡日本酒（はっぽうにほんしゅ）とは、近年注目されてきた発泡性のある、
すなわち炭酸ガスを含んでいる日本酒のこと。
発泡清酒（はっぽうせいしゅ）とも呼ばれる。
また「活性」と表示された場合、それが発泡を意味している場合も多い。
おりによってにごっているものが多く、発泡にごり酒や活性にごり酒といった呼称もある。
』
「発泡清酒」あるいは「発泡日本酒」「活性酒」などが通り名のようである。
たくさんのメーカーから発売されており、日本ではすでに定着しているようである。
もちろん私は初めてだが。
『澪』についてはたくさんの動画が載っている。
このCMは杏がやっているが、彼女が主演する短編動画「WEB限定ムービー」は現在３本もある。
ここでは３作目を載せておく。
その他、飲み方とかCMとかも一緒に。
『
●松竹梅白壁蔵「澪」＆「澪」＜ＤＲＹ＞スパークリング清酒 おいしい飲み方
2015/08/24 に公開
松竹梅白壁蔵「澪」＆「澪」＜ＤＲＹ＞スパークリング清酒のおいしい飲み方を西島まどかさんを中心にソムリエとバーテンダーに紹介してもらいます。
澪＆澪ＤＲＹの商品説明から一番おいしい提供方法や合う料理などを紹介します。
』
『
●松竹梅白壁蔵「澪」スパークリング清酒 WEB限定ムービー “My First Mio”vol.3 「澪」と過ごすお盆
2015/07/31 に公開
「澪」とともに過ごす大切な人との時間や記念日を情感豊かな映像で綴る、
大好評のWEBムービー第3弾。主演・杏×監督・行定勲。
』
『
●杏出演！宝酒造 『澪・誕生』CM & メイキング映像
2013/09/30 に公開
女優の杏がスパークリング清酒『澪』の新CMに登場！ CG技術を取り入れた泡の衣装をまとって繊細な演技を披露しているほか、後半では艶っぽい着物姿も。気になるCMとメイキングシーンを紹介。
』
白壁蔵も澪も「冷やしてお飲みください」と言う。
でも、しない。
ついでにいうと何とワインも冷やさない。
いつも常温で飲む。
日本酒を常温で飲むと『ヒヤ酒』という。
冷用酒は冷蔵庫で冷やすのがいいという。
『ヒヤ』の概念が変わってきている。
ただ、夏場になるとビールに手が出る。
ビールを常温で飲むと、これは明らかに美味しくない。
やはり喉越しを競うものは冷やさないといけない。
よって、ビールは汗の出る夏場専用になる。
『JFX』に置いてあった持ち帰り料理のメニューをコピーしておきます。
なを、このメニューには日曜日は午後９時までやっていることになっている。
だが、以前来たときはやっていなかった。
それ以前に、このセントラル全体の飲食店が日曜日の夜はやっていない。
要注意である。
日本酒が安く手に入る処ではないし、何か使い方を考えなくては。
ただ飾っておいても能がないのだが。
